Nel seme sono presenti sostanze di riserva
che verranno usate
dall’embrione per la germinazione
e poi
dalla plantula nelle prime fasi del suo accrescimento.
Le sostanze di riserva dei semi sono
proteine, lipidi e carboidrati,
in percentuali molto variabile nei diversi tipi di seme.
Esse possono essere localizzate nell’embrione stesso - nei cotiledoni -
oppure esternamente ad esso - nell’endosperma -
(segue)
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